ブライダルブログ

2018.11.10 おいしいお料理 和食の料理人のこだわり

こんにちは! 広島グランドインテリジェントホテルブライダルです。

本日もすばらしい秋晴れで気持ちのよい一日でしたね☆

ウェディングシーズンにはうってつけの気候です!

さて、本日は和食料理長のこだわり、巧の技をご紹介しちゃいましょう♪

インテリジェントホテルは、お料理自慢のホテルでもあります(Ü)

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紅葉のシーズンなので、もみじの敷紙(四季紙)をお造りのお皿に敷いております。

そして、おわかりいただけますでしょうか???

さらにその上に、うす~く もみじの葉が見えます。

大根を薄くかつらむきにし、それをもみじのかたちにくり抜いてるんですよ!!!

なんて風流な演出!

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これはもちろんお召し上がりになれますし、見た目にもきれいですし、

その上に載せる器の「滑りどめ」という実用性も兼ね備えております。

かわいらしいミニレンゲに盛り付けてあるのは、

お上品なお味の湯葉とイクラと木の芽です。

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これぞ、和食の職人のさりげなくも心憎い演出ですね。

(実のところ、お気づきにならない方もいらっしゃると思います^^;)

晴れの日にふさわしいおもてなしとして、

金彩、銀彩をほどこした器にもこだわっておりますし、

敷紙にもこだわっております。

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お料理コースによっては、このようなおめでたい「のし」

敷いてその上にお造りの器を盛りつけます。

かわいらしいので思わずゲストも写真を撮りたくなりますね!

特別に、このような夫婦鯛(めおとだい)

ご用意させていただいたこともございます。

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ご婚礼のメニューでフレンチだけじゃなく、和食も含まれていると、

特にご親族や、ご来賓などご年配のゲストにお喜びいたただけます。

もちろん、洋食のメニューもこだわってますからね!

キャビアもたっぷり♡ゴージャス✌('ω')✌

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ご家族だけの少人数様でのご婚礼では、特に良いランクのお料理

ご用意なさる新郎新婦様が多いです。

「インテリジェントのお料理を食べてみたい!」

とご興味をお持ちいただいた方、そんなグルメなカップルさんには

試食のできるフェアが特にオススメですよ↓↓↓


【月2回限定】料理長イチオシ広島牛ハーフコース無料試食
11月17日(土)10:00~
11月24日(土)10:00~

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広島グランドインテリジェントホテル

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